Ki jan machin anbalaj vakyòm kenbe manje fre?
May 19, 2026
Yon aspè enpòtan nan machin anbalaj vakyòm se retire oksijèn. Anbalaj vakyòm anpeche gate manje. Prensip la se senp: gate manje se sitou ki te koze pa aktivite mikwòb, ak pifò mikwo-òganis mande pou oksijèn yo siviv. Anbalaj vakyòm itilize prensip sa a, retire oksijèn nan anbalaj la ak selil manje, kidonk anpeche mikwo-òganis yo nan "anviwònman k ap viv." Se konsa, ki jan yon machin anbalaj vakyòm prezève manje?
1. Anbalaj vakyòm anpeche oksidasyon manje. Manje lwil gen yon gwo kantite asid gra enstore, ki fasil oksidasyon lè kontak ak oksijèn, sa ki lakòz manje a gate ak chanje gou. Anplis de sa, oksidasyon mennen nan pèt nan vitamin A ak C, ak sibstans ki sou enstab nan pigman manje fè nwa nan koulè akòz efè a nan oksijèn. Se poutèt sa, deoxygenation efektivman anpeche gate manje, prezève koulè li yo, bon sant, gou, ak valè nitrisyonèl.
2. Yon lòt efè enpòtan se ranpli gaz. Anplis dezoksijenasyon ak prezèvasyon, anbalaj gaz vakyòm -plen tou bay rezistans presyon, pwopriyete baryè gaz, ak prezèvasyon fraîcheur, efektivman kenbe koulè orijinal, bon sant, gou, fòm, ak valè nitrisyonèl nan manje pou yon peryòd tan ki pi long. Anplis de sa, anpil manje yo pa apwopriye pou anbalaj vakyòm epi yo mande pou anbalaj gaz vakyòm-plen.
